
Le torte per promessa di matrimonio oggi sono delle vere e proprie opere d'arte che possono rendere questo giorno davvero il più bello della propria vita. Intorno a questa nuova forma d'arte consistente nel disegnare e realizzare torte (nuziali ma non solo) c'è la figura di un vero e proprio specialista: il "cake designer", un artista-pasticcere in grado di trasformare la fantasia in sculture di zucchero e panna con volute e decorazioni che con la loro bellezza e leggiadria riescono a impreziosire la cerimonia nuziale.
In tutta Italia oggigiorno ci sono importanti laboratori di cake design a cui affidare la creazione della propria torta per promessa di matrimonio. Le figure e le decorazioni che possono impreziosire la nostra torta sono le più disparate: si va da elaboratissimi fiori fino ad alquanto realistici nonché altamente personalizzabili "cake toppers", statuine da applicare in cima alla torta.
La chiave del successo rimane comunque la personalizzazione; il classico colore bianco può lasciare spazio alle tinte pastello e i dettagli possono essere anche di colori più marcati, la forma da circolare diventa quadrangolare o addirittura monoporzione per ciascun invitato. Ciò che importa è dare spazio al carattere ed ai propri gusti seguendo poche e semplici linee guida all'insegna della sobrietà che un bravo cake designer saprà fornire agli sposi per una torta degna della promessa di matrimonio.